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金针菇怎么在房间里面种植
添加时间:2019-06-30

  1.1温度。金针菇菌丝生长的温度范围为4℃~32℃,最适生长温度为22℃~24℃。子实体形成和生长的温度范围为5℃~18℃,在10℃~15℃时对子实体形成最为有利。

  1.2湿度。在菌丝生长期培养料适宜的含水量为60%~70%。子实体生长期,培养料的湿度以70%为宜,空气相对湿度为80%~90%。

  1.3光照。发菌时,应保持室内弱光线。因此,在实际生产中,应采用遮光的办法,保持较弱光线,促进菌柄伸长和保持鲜嫩,达到优质高产的目的。

  1.4空气。在菌丝体生长阶段和子实体生长阶段,应注意通风换气,保持空气新鲜。在菌丝体生长阶段对氧气的要求不严格,但在子实体发育阶段,需充足的氧气。在实际栽培中提高菌柄长度和抑制菌盖发育,必须增加二氧化碳浓度,才能培育出菌柄粗、盖小的优质菇,但二氧化碳浓度超过5%时,子实体不能形成。

  1.5酸碱度。金针菇需要微酸性的环境,在pH值3~8范围内,菌丝均可生长,菌丝体生长阶段最适宜培养料的pH值是5.5~6.5。子实体阶段pH值为5~6最适宜。

  2.1原料。①主料选择及质量:主料以麦秸、豆秸、棉籽壳、玉米芯、木屑为主要原料。需选择自然风干无霉变、无虫蛀的棉籽壳、玉米芯、麦秸、豆秸等。这些作物秸秆要粉碎后才能使用。②辅料的选择及质量:作为金针菇的培养料还必须加入一定量的辅料来补充所需要的营养。常用的有麸皮、玉米粉、菜籽饼、石膏、糖、硫酸镁、过磷酸钙、尿素等。

  2.2配方。棉籽皮78%、米糠或麸皮20%、食糖1%、石膏粉1%。培养料含水量60%。

  3.1配料。主料使用前要曝晒3d,将粉碎后的料过筛,捡出木片等杂物,以防装袋时将塑料袋刺破。操作时先将配方中的糖、石膏等溶于水中。再将其它料掺匀,最后把液体倒入到料中,在水泥地面上,一边加液体一边搅拌均匀。有搅拌机时,可将所有原料一起加入到机箱中,加水自动搅拌,培养料的含水量以手握培养料,指间有水渗出而不下滴为度,也可用水分测定器确定,含水量以65%~70%为宜。配好的料在堆闷1~2h后要立即装袋。目前栽培金针菇所用塑料袋有2种规格:一种是长32cm,直径16~17cm,厚0.05mm的聚丙烯袋,每袋装干料250~300g,一端出菇;另一种是长38~40cm,直径16~17cm,厚0.04mm的高密度聚乙烯塑料袋,每袋装干料400~500g,两端出菇。装袋时从袋的一头装,边装边压实,用力要均匀,使袋壁光滑无空隙,装好后,将料面整平,最后用塑料绳扎紧袋口,注意排空袋内的气体。现在大多用装袋机装袋,速度快。

  3.2灭菌。装好的栽培袋要及时灭菌,不可长久存放。灭菌时,可采用高压灭菌和常压灭菌。①高压灭菌是利用高压灭菌锅进行灭菌,适用于耐高温高压的聚丙烯塑料袋,而低压聚乙烯塑料袋不能高压灭菌。高压灭菌效果好,灭菌彻底但成本高。灭菌时,首先将锅内加入足够的水,然后,将塑料袋整齐地排列在锅内,袋与袋之间呈品字形摆放,便于蒸气流通,提高灭菌效果,最后盖上锅盖,对角拧紧螺丝,防止漏气,然后加热,当锅压力升到0.049MPa时,打开放气阀排放冷气10min,再关闭放气阀继续加热,当压达到0.147MPa时,调整火力,维持2h,即可达到灭菌目的。关掉热源,待压力下降到零时,打开放气阀开盖取出栽培袋。②常压灭菌是利用常压灭菌灶或蒸气锅对栽培料袋进行灭菌。无论是耐高压塑料袋,还是低压塑料袋,均可进行常压灭菌。灭菌时,先将锅内加满水,然后将栽培料袋摆放在蒸气室的铁篦或木篦上。每层应留有空间,以保证灭菌效果。将锅盖封严,立即点火加热,开锅后,温度达到100℃时,开始计时,并继续烧火,维持10h之后封火再闷数小时,使锅内温度自然下降然后打开锅盖,将栽培袋移入清洁卫生的室内,当温度下降至室温后开始接种。用蒸气锅炉时将锅炉中的蒸气通过灭菌池对栽培料袋进行灭菌,灭菌方法同常压灭菌灶,但随时注意向锅炉中加水,防止无水而烧坏锅炉。

  3.3接种。接种前将接种箱或无菌室内按无菌操作规程作好准备,将灭菌栽培袋放入接种箱或无菌室,点燃酒精灯,打开菌种袋,将菌种夹碎成花生仁大小,在酒精灯旁,打开栽培袋,接入一定量的菌种于料面,使之分布均匀,然后用塑料绳将袋口扎好。接种量以3%为宜,不宜太大,否则容易在菌块上过早形成原基,抑制菌丝生长和正常形成子实体。接种时2人合作,可提高速度和质量。

  3.4.1消毒。栽培袋接种后,移入菇棚内发菌。菇棚在使用前3d应进行消毒。可用5%的石碳酸溶液用喷雾器向室内地面和墙壁进行喷雾消毒,也可用甲醛和高锰酸钾混合熏蒸消毒,或用2%的甲醛溶液喷雾消毒。用药后密闭24h,然后打开通气口,通风换气2d方可使用。

  3.4.2摆袋。将栽培袋移入菇棚的床架上进行立体栽培,两架之间留80~100cm的走道,每架上每1m分1段,每段又分4层,每层上单排堆放4层栽培袋;温度高时,每层上要少放,防止料内出现高温;也可直接堆放在地上,一端出菇的栽培袋应2袋相对并列为一排,菌菇端向外,堆放数层。两端出菇的栽培袋应单排摆放堆放数层,两排之间应留80~100cm走道,以便管理和采菇。

  3.4.3温度管理。菌丝生长阶段,温度应保持在20℃左右。秋季栽培,要防止出现高温。冬季发菌要设法提高温度,减少通风换气。日光温室内控制温度可通过揭盖草苫和通风换气来进行,其它室内发菌可通过通风换气和翻堆控制温度。

  3.4.4湿度管理。空气相对湿度以60%为宜。湿度宜小不宜大,当空气湿度过大时,应打开通风口或揭开塑料薄膜通风换气,以降低室内湿度。

  3.4.5通风管理。为保证菌丝生长对氧气的需要,要注意通风换气,一般每天通风1~2次,每次30~40min,通风时应注意温度的变化,但也不能为保温而忽略通风,发菌开始通风量宜小,随着菌丝生长,逐渐加大通风量。

  3.4.6光线调节。发菌时应尽量保持室内暗的环境,如果光线强,菌丝尚未长满培养料,遇到低温刺激,极易出现原基,影响产量。

  3.4.7定期检查。要定期翻堆,以保证发菌均匀一致,还应根据温度、湿度和通风状况随时翻堆,翻堆时要上下、内外交换位置,同时检查杂菌,发现污染及时除治。

  3.5.1催菇。具体方法是:搔菌、降温和增湿。所谓搔菌就是将栽培袋口打开伸直,用消过毒的镊子或铁刷将接种块去掉,促进子实体形成多而且整齐。经过搔菌后,应把温度降到10℃~12℃,促进原基形成,同时要使空气相对湿度保持在85%左右,为了更好的保湿,可在栽培袋口上覆盖一层报纸,每天喷水2~3次。喷水要细,不能使报纸上积水,保持潮湿即可。一般经催菇3~5d后,料面上就会出现大量米粒状的菇蕾。

  3.5.2温度。子实体原基形成后,要严格控制温度。室内温度最好控制在10℃~12℃。温度低于8℃时,子实体生长缓慢。温度高于15℃时,子实体生长迅速,极易开伞形成劣质菇。控制温度是通过揭盖草苫和通风换气进行的。

  3.5.3湿度。子实体生长期间湿度应控制在80%~90%。每天要向空间和四壁喷雾状水2~3次,并保持地面常有水。切勿向菇体上喷水,以免子实体颜色变深,导致烂菇。

  3.5.4光线。弱光或阴暗条件是提高金针菇商品价值的措施之一,如果光线强,会生长出质地老化、菌柄较短的劣质菇。若温室内需揭开草苫升温时,可将出菇袋上盖布帘、报纸等遮光。

  3.5.5通风换气。出菇期要控制菇房的通风换气,使其积累一定浓度的CO2(0.1%~0.5%),以利于菌柄伸长和抑制菌盖开伞。一般每天1次,每次10~20min。冬季可2~3d通风1次,每次20min。

  3.5.6采收。一般当菌柄充分伸长,菌柄长15cm,菇盖直径1~1.5cm,呈半球时采收最为适宜。采收时,一手按住栽培袋口,一手轻轻抓住子实体拨下,剪去菌柄基部所带的培养料部分。采收后要把培养料上散乱的小菇、死菇、腐根及老化的菌块全部清理干净。采头潮菇后,如袋内失水,可用0.1%~0.2%蔗糖和0.1%~0.2%尿素配成营养液,喷水时应注意不要把水直接喷到菇体上,确实需要向菇体喷水时,应离菇体要远,雾要细,避免菇体受伤。补水可增加二茬菇产量,促进子实体的生长。补完水再覆盖报纸养菌,经过10~15d便可采收第2潮菇。采2潮菇后,可喷洒0.1%~0.2%蔗糖水或稀释500~1000倍的恩肥等营养液,促进第3、4潮菇的生长。

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