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专家教你挑韭菜:宽叶韭口感好窄叶菜味道浓
添加时间:2019-06-17

  一般来说,宽叶韭菜颜色淡绿,膳食纤维比较少,口感相对好一些;窄叶韭菜叶色深绿,膳食纤维较多,口感不如宽叶的,但味道相对更浓郁。

  不管是哪种韭菜,挑选时都要遵循以下原则:1.选择根部截口处平整的。2.捏住韭菜根部,叶片能够直立的,这样的韭菜很新鲜。3.如果韭菜根部截口处长出一节,或者叶子松垮的,说明已经不新鲜了。此外,叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买,根部太粗壮的可能是用了很多的化肥,也要谨慎购买。

  最后,需要提醒大家的是,买回的韭菜如果不马上吃,直接冷藏会将冰箱弄“臭”,因此韭菜在放入冰箱前,最好先将其用保鲜袋密封好。▲

  

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