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而水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新
添加时间:2019-06-09

  合肥在线讯(记者 黄湄) 在物质丰富的当下,吃饱已不再是现代人的追求,如何吃的健康、吃的营养逐渐成为大众关注的焦点。5月12日,安徽省全民营养周、“5.15”全国防治碘缺乏病日暨“5.20”中国学生营养日活动启动仪式在合肥市和平广场举行。现场合肥市疾控中心专家建议,应保证餐餐有蔬菜,天天有水果,一个人每天应该吃够一斤蔬菜半斤水果。

  本届全民营养周以“合理膳食、天天蔬果、健康你我”为宣传主题,通过横幅、展板、发放各类宣传资料以接受市民义诊咨询等形式现场进行科普教育。

  

  那如何做到巧吃果蔬呢?合肥市疾控中心学校与食品卫生科科长管恒燕建议,每人每天摄入300到500克蔬菜,深色蔬菜应该占到二分之一,水果每天的摄入量在200到350克;很多小孩喜欢喝果汁,果汁不能替代水果。

  另外,管恒燕提醒,蔬菜和水果的营养价值各有特点,同样不能相互代替,“蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果,而水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多,而且水果食用前不需要加热,其营养成分不受烹调因素的影响。”

  “近年来,人民群众的生活水平有了很大的提高,营养状况也有很大的改善。但是能量过剩,营养素缺乏问题依然突出,尤其是能量过剩容易导致超重和肥胖,血压、糖尿病、高血脂等诸多慢性病由此而生。”安徽省营养学会的理事长胡传来称,只要从生活方式着手,包括膳食在内,通过食物的调节保持能量平衡,就会大幅度减少慢性病发病的风险。

  “健康的餐饮还应当保证食物多样性,平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。” 胡传来提醒,市民平时少吃高盐和油炸食品,成人每天食盐不超过6g ,每天烹调油25~30g;控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50克 ,最好控制在25g克;另外坚持吃动平衡,保持健康体重。

  家住附近的66岁的王阿姨对此深有感触,“我们年纪大了,平时饮食很清淡,且以素食为主,也很少吃一些高脂肪、高蛋白的食物,

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