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更加注重营养个性化 美国改进膳食金字塔(图)
添加时间:2019-06-04

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  人民网综合报道 美国农业部最近宣布,改进1992年制定的膳食金字塔,并改名为“我的金字塔”,从而达到满足不同人需要的目的。

  新的膳食金字塔就是以此为目的而制定的,目前已在网络上发布(。网民登陆到指定网站后,输入自己的年龄、性别及活动量,就可明确知道自己适合哪种食物结构。这也是设计人员将新版膳食金字塔命名为“我的金字塔”的原因。负责制定膳食金字塔的美国农业部部长迈克·约翰斯说,新膳食金字塔是可以满足每个人需要、互动的饮食指导系统。在旧版金字塔中,很多内容都被认为含糊不清。例如告诉人们应该吃6—12份的谷类,但是没有解释谁应该吃6份,谁应该吃12份,也没有说每份到底是多少。而新膳食金字塔根据每个人不同的运动水平和热量需要,在每天热量需求仅1000卡的长期坐着工作的人和热量需求达到3200卡的青春期男孩之间,分成了12个不同版本。

  另外,新版膳食金字塔在膳食指导方面强调“适度”。美国营养学家马里昂指出:与旧版膳食金字塔不同的是,新版去掉了所有让人们节食的建议。在新的金字塔的指导下,大多美国人只要饮食合理,并且坚持有规律的体育运动,很快就能够改善健康状况。

  1992年,美国农业部制定了指导大众健康膳食的“USDA金字塔”,以金字塔底座大、顶尖小为比喻,根据食物营养与健康的关系,把日常食物分成“应该多吃”(金字塔底座),“适量多吃”(第二层)、“适量少吃”(第三层)和“少吃或不吃”(金字塔顶尖)四大类。“应该多吃”的食物包括大米、面包、谷物和面条;“适量多吃”的食物包括蔬菜和水果;“适量少吃”的食物包括鱼、家禽、蛋、干果、牛奶、奶酪和肉类;“少吃或不吃”的食物包括脂肪和糖类。因为大米、蔬菜被列为应该多吃的主食,故而这个膳食金字塔又被称做“亚洲农夫膳食模式”,这与我国大多数地区的膳食习惯相当接近。

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